家系ラーメンとは、〇〇屋ではなく、〇〇家って感じに「やを、屋ではなく、家」にしている横浜発祥っていうか、吉村家を総本山とした歴史ある感じのラーメンの種類のことです。横浜家系ラーメンなんて、言います。煮豚よりも焼き豚が多いのかな？燻製か？や…

初、支那そばや。ラーメンの鬼の店。がちんこのやつだ。残念ながらレジェンドはお亡くなりになったので、佐野実本人のラーメンは食べず仕舞いではある。醤油らーめんを頼んだ。イメージしていた味とは違うものだった。イメージとしては「すっきり澄んだ水の…

下高井戸駅が最寄りなのかな？甲州街道沿いにある二郎系ラーメン。明治大学が近くにあるので、その辺からの集客を狙ったのか何なのか。微妙に通らない道の前にある。ラーメン屋の場合「狙って行く客」というのが多いので、場所はあまり問わない。しかし、微…

ラーメンは好きだ。けども、毎日は要らない。太るし。身体だるくなるし。喉乾くし。子供の頃の夢。屋台のラーメン屋。今じゃ、あんまり見かけなくなった、屋台ラーメン。幸か不幸か、ラーメンに関係する仕事をすることで、やたらとラーメンを食べる機会が増…