仕事でラーメンを食べるブログ

仕事でラーメンを食べないといけない生活のブログ

日暈(新宿 大つけ麺博2019)

毎年恒例のつけ麺博。最初の方はつけ麺ガールがいて、春菜はながいたな、、、。感慨深い。

ぶっちゃけ、マンネリ化が半端なくなってて、全く興味が無かったのだけど、今年はちょっと違うみたい。ラーメン好きなら行ったほうがいい。後悔するぜ。

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長野県の有名店の別業態。チャーシューが旨そう。完成度が高い。食べる前から旨い。

食べても旨い。煮干の香りがガツーンときて、醤油の渋み、香りが追いかける。旨味だらけの凄い一杯でした。たぶん、身体には悪いと思う。うますぎですね。

ラーメンイベントって、結局はインパクトがある具材とか、引きのあるワードがあるやつ、有名なところが混む。何故ならば、、、値段が全店同じ。

別にそんなにラーメンフリークじゃなくて、たまたまきた人なら「煮干ラーメンよりか、蟹味噌ラーメン食べるだろ?」なんて思う。

短期決戦、それぞれのプライドのぶつかり合い。が、しかし、殆どの客は「食べた事ないものをチョイス」しているので、最も重要なのは「中身よりか、外見」という事なので、店頭にはグラビアアイドルを立たせておくべきだか。コンパニオンでもいい。

再来週に、真打の業態が出店なので、また行きます。

俺評価★★★★★★★★★

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。

しゅういち(恵比寿)

カレーラーメン専門店である。わたし、基本的には奇抜なものは食べない。カレーラーメンカップヌードルでいいじゃんと思ってしまう。人気店である事は知っていたが「カレーラーメン」という響きに全くそそられなかったので、避けて通っていた。


たまたま恵比寿で飲む機会があり、一緒にいた先輩が「ラーメン食いてえ」と言い出す。恵比寿にはラーメン屋がそこそこあるけれども、天一とかが人気なのかな?

酒でやられてる胃袋に天一の濃厚な鶏白湯など受け入れる事が出来ず、別の店を検討。

よってこや、暖暮、無骨家、三田製麺大関、、、最終的に、行ったことのないカレーラーメンに落ち着く。

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汁をあまり飲みたく無かったので、つけ麺をチョイス。勿論。この店でも瓶ビールを飲んだ。

ハードルを下げまくっていたからか分からないが、予想を遥かに超えてくる旨さがあった。ただ、ノーマルタイプだと、やや物足りなさを感じる。「あと少し、なんか!」みたいな。ご飯の上にカレールーをかけて終了ではなく、カツ、福神漬け、チーズ、ほうれん草みたいな、何かほしいと思った。  


ルーはジャワカレーに生クリームでも入れたようなクリーミーさがあり、割としっかり辛く、旨味がグッと来たので白だしの強いのでも入れてあるのか?なんて想像しながら食べた。醤油とグルか?


また、行ってみたいと思える一杯でした。今度は酔ってない時に行こう。


俺評価★★★★★★★★

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。

ラーメン岩佐(中央林間)

ランチ時に中央林間にいたので、何度か訪問した事がある店に久々に行ってみた。

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二郎系の雰囲気がある。ノーマルタイプはかなり大人しめな見た目だ。久々だったのだが、味が少し変わって醤油味強めになっていた。野郎ラーメン的なライト二郎な感じ。


麺は太麺で食べ応えがあり、スープは濃厚、チャーシューも美味い。味薄めの場合は、追い塩ダレをかけるみたいで、それを入れたらグッと味が来た。


この頃、ラーメン多目なのだが、やはり卵とか、ノリとか、野菜増しとか、何かしらをしないと物足りなさを感じてしまうと痛感した。特に二郎系はモヤシとチャーシューだけみたいな所があるから、何か箸休め的なモノが欲しくなる。


俺評価★★★★★★

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。



鷹の眼(草加)

草加に用があったので、二郎インスパイアのここに入店。気温35度、、。

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店内も暑くて、なんだか「やめときゃ良かったかな?」とか、軽く後悔しながら実食。

実は訪問2回目。前回訪問時の評価は星3つくらいのもの。その時「今日はたまたまだろ?」と思ってた。それを確かめる為に行ったのである。


結果的には、非常にクオリティの高いのを食べさせて頂いた。欲を言えば、もう少しスープを薄めて欲しい。煮詰まっていた感じ。あと、エアコンを強めてほしい。暑過ぎる。


麺の出来がとてもよく、醤油もビシッと効いていた。乳化は強めだった。チャーシューもよく煮込んであり、醤油感が強く最高。

また、行く。



俺評価★★★★★★

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。

しあわせ中華そば食堂 にこり(湯河原)

湯河原温泉に行ってきました。すごくいいお湯で最高だった。街は、、、駅前はある程度栄えてる感じだったけど、旅館の方、いわゆる「上の方」はやや死んでいた。

それでも、ネット検索して足湯やら、滝やらを楽しみ腹が減ったので検索。飯田商店が近くにあるのが分かり、色々調べたら整理券がないとダメみたいな事になっていたので断念。美味しいのは分かるが、さすがに朝っぱらから並んで券を貰って数時間後に食べに行くほど、私の人生は暇ではない。

仕方ないのでまた検索してると「にこり」というラーメン屋が駅の近くにあることが分かった。トコトコと徒歩で向かう。

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シンプルに中華そばを選択。ワンタンが美味そうだったから頼みました。食べました。

はい、美味い。


麺、スープ、具材、店の雰囲気、非の打ち所がないない。それでいて、無添加なのか自然な味。にも関わらずしっかりとコクがある。チャーシューがすごく美味しく、スープは豚の甘みがあって、醤油もチャーシュー煮たものを使ってるようで、鼻血級の美味さでした。なんで、湯河原やねん!って感じ。

支店を都内に出してほしいな。


絶対、ここには行くべきです。


俺評価★★★★★★★★★★ 満点!

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。に

せたが屋(鶴見)

鶴見だっけかな? とりあえず腹が減ったのでウロウロしてたら、見つけた! 基本、チェーン店のようなところを避けて通る私ですが、昔、品達で食べて美味しかった記憶があったので入店。

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有名な、せたが屋です。名前だけでハードルを上げてしまっていた自分を知る。美味しいは美味しい。節の感じもいいし、タレのキレ、香りもいい。平均点以上。 ただ、今の僕は、もっと美味いラーメンを知ってしまった。


青葉を食べた時、すごく衝撃を受けた。「こんなに美味いものがこの世にあるのか?」と驚いた。それから数年後、「いや、今日はたまたまだろ」と思い、3回くらい行ったけど、最初の感動は得られなかった。私の舌が変わったのか、味が変わったのか?


これと同じ感じで、んー、とうなってしまった。出来るのにやってないような、そんな印象を受けた。頑張れ!


俺評価★★★★★★

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。

横浜家系ラーメン 侍(渋谷店)

渋谷に居たので、なんか評価高いラーメン屋ないかなと検索していたら、見たことないのがあり、割と点数高い。

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やはり、うずらは外せない。

好みが分かれますねー。血生臭くてスープが濃くてスッキリさが少ない、武蔵家タイプですかね?ご飯は進むかもしれない。けれども、個人的にはなんだか雑な作り方をしてるような、そんな暴れん坊な味付けである。改善の余地があります。


私は基本的にはノーマルタイプで注文します。麺硬をやっていた事はあるのだけど、ある家系のラーメン屋の人に「普通の茹で時間が1番美味しいに決まってる。硬めだと味が分からない」という熱弁を聞いたので、それから、硬めを卒業したのです。


この店は、油多めというべし!



俺評価★★★★★★

※(最大10)

※わたしの勝手な評価です。